Marinované vajce v ramene

Tieto vajcia sa varia do mäkka a namáčajú sa v sójovej a zázvorovej tekutine.

Ingrediencie

• 4 veľké vajcia
• 100 mililitrov sójovej omáčky
• 50 mililitrov mirinu
• 10 gramov zázvoru, nakrájaného na plátky
• 1 strúčik cesnaku
• 1 liter vody

Príprava

1. Uvarte 1 liter vody a opatrne vložte vajcia do hrnca
2. Varte presne šesť minút a potom ich preložte do misky s ľadovou vodou
3. Vajcia opatrne ošúpte, keď sú úplne studené na dotyk
4. V malej nádobe zmiešajte sójovú omáčku, mirin, zázvor a cesnak
5. Vložte vajcia do tekutiny a namočte ich aspoň na štyri hodiny
6. Vajcia vyberte z marinády a pred podávaním ich prekrojte na polovicu

Tipy

• Na marinovanie použite malé vrecko, aby ste sa uistili, že vajcia sú úplne ponorené
• Pred varením prepichnite väčší koniec vajca, aby ste zabránili prasknutiu
• Čím dlhšie budete vajcia namáčať, tým budú slanšie a tmavšie