Francúzska omeleta

Toto francúzske jedlo používa rozšľahané vajcia uvarené na masle do mäkka a potom zrolované.

Ingrediencie

• 3 veľké vajcia
• 20 gramov nesoleného masla
• 2 gramy soli
• 1 gram bieleho korenia
• 5 gramov čerstvej pažítky

Príprava

1. Vajcia vyšľahajte so soľou a korením, kým nezostanú žiadne bielkové šmuhy
2. Maslo roztopte na nepriľnavej panvici na strednom ohni, kým nespení
3. Vajcia nalejte do panvice a za stáleho trasenia rýchlo premiešajte vidličkou
4. Prestaňte miešať, keď sú vajcia mäkké a krémové, ale stále mierne vlhké
5. Omeletu pevne zrolujte a vysuňte ju na teplý biely tanier
6. Navrch potrite kúskom masla a ozdobte nasekanou pažítkou

Tipy

• Použite kvalitnú panvicu s nepriľnavým povrchom, aby sa vajcia ľahko kĺzali a kotúľali
• Vajcia vyšľahajte tesne pred varením, aby vo vnútri zostal vzduch a ľahká textúra
• Omeleta by nemala mať zvonku hnedú farbu, aby zostala mäkká a krehká