Croque Monsieur
Sofistikovaný francúzsky grilovaný sendvič s pikantnou šunkou a bohatou, krémovou bešamelovou omáčkou.
Porcie
2 osoby
Čas prípravy
30 minút
Ingrediencie
Bešamel
- 30 g nesoleného masla
- 30 g múky
- 250 ml plnotučného mlieka
- 1 g muškátového orieška
- 2 g soli
Sendvič
- 4 hrubé plátky briošky
- 4 plátky kvalitnej šunky
- 150 g strúhaného syra Gruyère
- 20 g dijonskej horčice
Príprava
Omáčka
- Roztopte 30 g masla na panvici, 1 minútu doň zamiešajte 30 g múky a potom postupne pridajte 250 ml mlieka
- Varte na miernom ohni 5 minút, kým zmes nezhustne, potom dochutte soľou a muškátovým orieškom a odložte bokom
- Opečte krajce chleba pod grilom 2 minúty z každej strany, kým nebudú jemne zlatisté
Zostavenie
- Dva krajce natrite dijonskou horčicou, potom poukladajte šunku a polovicu strúhaného syra Gruyère
- Navrch poukladajte zvyšný chlieb, natrite hrubou vrstvou bešamelu a posypte ďalším syrom
- Grilujte pri teplote 200 stupňov Celzia 10 minút, kým poleva nezačne bublať a nezhnedne.
Tipy
- Použite syr Gruyère alebo Comté pre autentickú orieškovú chuť, ktorá sa dokonale rozpustí v omáčke
- Opečenie chleba pred zostavením zabráni tomu, aby sendvič pod hustou omáčkou rozmočil
- Pridajte na hotový sendvič vyprážané vajíčko a premeňte ho na Croque Madame
