Vajce natvrdo uvarené

Táto pochúťka je vajíčko uvarené, kým stred a bielok nie sú pevné a úplne uvarené.

Ingrediencie

• 1 veľké vajce
• 1 liter vody
• 2 gramy soli
• 500 mililitrov ľadovej vody

Príprava

1. Vložte vajce do hrnca a zalejte 1 litrom studenej vody
2. Priveďte vodu do varu na vysokom ohni na sporáku
3. Po zovretí znížte teplotu a nechajte vajce variť deväť minút
4. Pripravte si misku s ľadom a 500 mililitrami vody na vychladnutie
5. Preložte uvarené vajce do ľadovej vody a nechajte ho päť minút odstáť
6. Ošúpte škrupinu pod studenou tečúcou vodou, aby bol povrch hladký

Tipy

• Staršie vajcia sa pri tejto metóde šúpu ľahšie ako veľmi čerstvé
• Vajcia namočte do studenej vody, aby ste predišli prasknutiu škrupín v dôsledku tepelného šoku
• Vajcia neprevárajte dlhšie ako desať minút, aby ste sa vyhli sivému kruhu okolo žĺtka