Ruské mäsové knedle

Tieto ruské knedle sú plnené mletým mäsom a varené vo vode.

Ingrediencie

Cesto

• 500 gramov múky
• 200 mililitrov vody
• 1 vajce
• 2 gramy soli

Náplň

• 300 gramov mletého hovädzieho mäsa
• 200 gramov mletého bravčového mäsa
• 1 strúhaná cibuľa
• 5 gramov soli
• 3 gramy čierneho korenia

Príprava

Cesto

1. Zmiešajte múku, vodu, vajce a soľ, aby vzniklo pevné cesto
2. Miesime desať minút a potom necháme celkovo tridsať minút odpočívať
3. Cesto pred vykrajovaním veľmi tenko rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske

Náplň

1. Hovädzie mäso, bravčové mäso a strúhanú cibuľu zmiešajte so soľou a čiernym korením
2. Malé množstvo mäsa vložte do stredu kruhu z cesta
3. Cesto preložte a okraje stlačením spojte, aby ste vytvorili polmesiac

Varenie

1. Spojte dva konce polmesiaca a vytvorte klasický okrúhly tvar
2. Vložte do vriacej vody a varte päť minút po vyplávaní
3. Podávajte horúce knedle s kyslou smotanou a trochou octu

Tipy

• Pridaním trochy studenej vody do mäsovej plnky bude šťavnatejšia
• Knedle pred varením zmrazte na plechu, aby si udržali tvar
• Na vykrojenie kruhov cesta jednotnej veľkosti použite malý pohár