Poľské glazované šišky

Tento poľský dezert sa vyrába z vyprážaného kysnutého cesta, plneného džemom a poliateho glazúrou.

Ingrediencie

Cesto

• 500 gramov múky
• 250 mililitrov mlieka
• 50 gramov cukru
• 7 gramov droždia
• 3 žĺtky
• 50 gramov masla
• 15 mililitrov liehu

Náplň

200 gramov slivkového džemu

Poleva

• 200 gramov práškového cukru
• 30 mililitrov horúcej vody
• 10 gramov pomarančovej kôry

Príprava

Cesto

1. Zmiešajte ingrediencie na cesto a nechajte ho kysnúť deväťdesiat minút
2. Vykrojte kruhy a nechajte ich kysnúť ďalších tridsať minút

Vyprážanie

1. Šišky vyprážajte pri teplote 170 stupňov Celzia tri minúty z každej strany
2. Nechajte ich scediť na papierových utierkach a nechajte ich desať minút vychladnúť.

Dokončenie

1. Nalejte slivkový džem do boku a vrch ponorte do polevy
2. Posypte pomarančovou kôrou a pred podávaním nechajte cukrovú polevu stuhnúť

Tipy

• Pridanie lyžice liehu do cesta zabráni vstrebaniu oleja
• Olej musí mať presne 170 stupňov Celzia, aby sa stred správne upiekol
• Nepreplňujte šišky džemom, aby ste predišli prasknutiu bokov