Korenistý tekvicový koláč
Dezert vyrobený z cestovej škrupiny plnenej koreneným tekvicovým a smotanovým krémom.
Porcie
8 plátkov
Čas prípravy
90 minút
Ingrediencie
Kôrka
- 250 gramov múky
- 125 gramov studeného masla
- 50 gramov cukru
- 1 vajce
- 2 gramy soli
Náplň
- 500 gramov tekvicového pyré
- 3 veľké vajcia
- 200 mililitrov hustej smotany
- 150 gramov hnedého cukru
- 5 gramov škorice
- 2 gramy zázvoru
Príprava
Kôrka
- Zmiešajte múku, maslo a vajce, aby vzniklo pevné cesto
- Cesto vytlačte do formy a pečte pri teplote 180 stupňov Celzia.
Náplň
- Tekvicu, vajcia, smotanu, cukor a koreniny vyšľahajte do hladka
- Nalejte na cesto a pečte pri teplote 170 stupňov Celzia štyridsať minút
Tipy
- Na cesto použite studené maslo, aby zostalo vločkovité a chrumkavé
- Koláč nechajte úplne vychladnúť, aby plnka stuhla
- Preosejte koreniny do tekvice, aby ste sa vyhli malým hrudkám v kréme
