Škoricovo-cukrové churros
Zlaté a chrumkavé vyprážané prúžky cesta obaľované v sladkej zmesi škorice a cukru.
Porcie
15 churros
Čas prípravy
30 minút
Ingrediencie
Cesto
- 250 ml vody
- 50 g masla
- 150 g hladkej múky
- 2 g soli
- 1 veľké vajce
- 500 ml oleja na vyprážanie
Obalenie
- 100 g kryštálového cukru
- 10 g mletej škorice
Príprava
Cesto
- V hrnci priveďte do varu 250 ml vody a 50 g masla, potom pridajte 150 g múky a soľ, kým nevznikne tuhé cesto
- Odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť, potom vmiešajte vajce a spojte ich
- Cesto vytvarujte na 10 cm dlhé kusy na papieri na pečenie
Obalenie
- Zohrejte olej na 180 stupňov Celzia a smažte pásiky cesta 4 minúty, kým nebudú chrumkavé a tmavo zlatisté
- Počas smaženia zmiešajte 100 g cukru a 10 g škorice v plytkej miske
- Vyberte horúce churros z oleja a premiešajte ich so škoricovým cukrom, kým nebudú úplne obalené
Tipy
- Churros obaľte v cukrovej zmesi, kým sú ešte horúce, aby sa cukor lepšie prichytil
- Pre extra vzdušnú textúru sa uistite, že voda a maslo sú pred pridaním múky na miernom ohni
- Podávajte ich teplé, pretože ak ich necháte príliš dlho odstáť, stratia svoju charakteristickú chrumkavosť
