Francúzsky ratatouille

Zeleninový guláš z Francúzska pripravený z baklažánu, cukety, papriky a paradajok v oleji.

Ingrediencie

• 1 veľký baklažán
• 2 cukety
• 2 papriky
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 400 gramov rozdrvených paradajok
• 60 mililitrov olivového oleja
• 5 gramov tymianu

Príprava

1. Všetku zeleninu nakrájajte na rovnaké kocky a strúčiky cesnaku nadrobno nasekajte
2. Cibuľu a papriku orestujte na olivovom oleji, kým nezmäknú
3. Pridajte baklažán a cuketu a za stáleho miešania varte desať minút
4. Vmiešajte rozdrvené paradajky, nasekaný cesnak a čerstvé lístky tymianu
5. Hrniec prikryte a duste na miernom ohni celkovo tridsať minút
6. Dochutte soľou a korením a podávajte ako prílohu alebo hlavné jedlo

Tipy

• Zeleninu nakrájajte na rovnakú veľkosť, aby sa varila rovnako rýchlo
• Baklažán orestujte osobitne, ak chcete, aby bol chrumkavejší
• Toto jedlo chutí ešte lepšie na druhý deň, keď sa chute spoja