Zemiakové placky

Strúhané zemiaky a cibuľa zmiešané s vajcami a múkou sa potom opekajú, kým okraje nie sú chrumkavé.

Ingrediencie

• 1 kilogram zemiakov
• 1 cibuľa
• 2 vajcia
• 50 gramov múky
• 10 gramov soli
• 2 gramy čierneho korenia
• 200 mililitrov rastlinného oleja

Príprava

1. Zemiaky a cibuľu nastrúhajte a potom zmes pretlačte cez utierku
2. Sušené zemiaky a cibuľu zmiešajte s vajcami, múkou, soľou a korením
3. Veľké lyžice zemiakov opekajte na horúcom oleji štyri minúty z každej strany dozlatista
4. Sceďte na papierových utierkach a podávajte horúce s kyslou smotanou alebo trochou cukru

Tipy

• Nastrúhanie cibule do zemiakov zabráni ich stmavnutiu
• Použite škrobové zemiaky, aby palacinky držali pohromade a zostali chrumkavé
• Vytlačenie každej kvapky vody je tajomstvom chrumkavej textúry