Kuracie fajitas s horúcou omáčkou

Pásiky marinovaného kuracieho mäsa opečené s farebnými paprikami a podávané na horúcej liatinovej panvici.

Ingrediencie

Marináda

• 45 ml limetkovej šťavy
• 30 ml olivového oleja
• 5 g rasce
• 5 g chilli prášku
• 15 g mletého cesnaku

Hlavné

• 500 g kuracích pŕs, nakrájaných na plátky
• 2 papriky, nakrájané na plátky
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na plátky
• 30 ml rastlinného oleja

Príprava

Marinovanie

1. V miske vymiešajte limetkovú šťavu, olivový olej, rascu, chilli prášok a mletý cesnak
2. Kuracie prúžky vhoďte do marinády a nechajte ich aspoň 20 minút odstáť pri izbovej teplote.

Zatiahnutie

1. Ťažkej liatinovej panvici rozohrejte 30 ml oleja na veľmi vysokom ohni, kým nezačne dymiť
2. Pridajte kuracie mäso a opekajte ho 5 až 6 minút, kým nie je opečené a uvarené, potom ho vyberte z panvice
3. Pridajte papriku a cibuľu a opekajte 4 minúty, kým nie sú mäkké a chrumkavé, potom kuracie mäso vráťte na panvicu, aby sa zasyčalo

Tipy

• Krájanie kuracieho mäsa a zeleniny na rovnomerné prúžky zabezpečí, že sa budú variť rovnakou rýchlosťou
• Použite liatinovú panvicu na dosiahnutie charakteristického údeného uhlia a opekania pri vysokej teplote, ktoré je charakteristické pre fajitas
• Podávajte s teplými pšeničnými tortillami, guacamole a pico de gallo pre dokonalý zážitok