Севиче из креветок

Это блюдо из морепродуктов готовится путем маринования креветок в цитрусовых соках с луком и кинзой.

Ингредиенты

• 500 грамм очищенных сырых креветок
• 150 миллилитров сока лайма
• 50 миллилитров лимонного сока
• 1 красная луковица, нарезанная кубиками
• 1 огурец, нарезанный кубиками
• 1 мелко нарезанный перец халапеньо
• 10 грамм свежей кинзы
• 2 грамма соли

Приготовление

1. Нарежьте сырые креветки на небольшие кусочки и положите в миску. Залейте креветки соком лайма и лимона до полного покрытия. Поставьте в холодильник на двадцать минут, пока креветки не станут розовыми и плотными. Добавьте нарезанный кубиками лук, огурец, халапеньо и измельченную свежую кинзу. Приправьте солью и перемешайте, чтобы все вкусы соединились. Подавайте охлажденными в небольших стеклянных мисках с кукурузными чипсами.

Советы

• Используйте самые свежие креветки, так как цитрусовый сок «варит» белок морепродуктов.
• Не маринуйте креветки более часа, иначе они станут жесткими.
• Подавайте сразу после смешивания овощей, чтобы сохранить хрустящую и свежую текстуру.