Мексиканский гуакамоле

Этот мексиканский соус состоит из пюре из авокадо, сока лайма, лука, перца чили, кинзы, помидоров и морской соли.

Ингредиенты

• Спелых авокадо
• Сок 1 лайма
• 50 грамм нарезанного кубиками красного лука
• 1 мелко нарезанный перец серрано
• 20 грамм нарезанной свежей кинзы
• 1 нарезанный кубиками помидор
• 2 грамма соли

Приготовление

1. Выложите мякоть авокадо в большую миску
2. Добавьте сок лайма и разомните вилкой до образования кусочков
3. Добавьте красный лук и мелко нарезанный перец серрано
4. Добавьте нарезанную кинзу и нарезанные кубиками помидоры
5. Приправьте солью и попробуйте на вкус
6. Подавайте немедленно с кукурузными чипсами

Советы

• Для более аутентичной текстуры оставьте авокадо слегка крупно нарезанным, а не измельчайте его в пюре.
• Если вы не собираетесь подавать блюдо сразу, плотно накройте его пищевой пленкой, чтобы предотвратить потемнение.
• Удаление семян из перца чили позволит вам точно контролировать уровень остроты.