Японский капустный блинчик

Этот японский блинчик готовится из капусты и муки, а сверху его поливают темным соусом и белым майонезом.

Ингредиенты

Блин

• 150 грамм муки
• 150 миллилитров бульона даси
• 2 яйца
• 300 грамм нашинкованной капусты
• 50 грамм зеленого лука

Мясо

• 4 ломтика свиной грудинки
• 30 миллилитров растительного масла
• 10 грамм маринованного имбиря

Соус

• 60 миллилитров соуса для блинов
• 30 миллилитров майонеза
• 2 грамма сушеных морских водорослей

Приготовление

Кляр

1. Взбейте муку и бульон даси до однородной массы, затем добавьте яйца и нашинкованную капусту. Добавьте в миску зеленый лук и имбирь и хорошо перемешайте ингредиенты.

Готовка

1. Вылейте тесто на сковороду и выложите сверху ломтики свиной грудинки. Переверните блин и жарьте сторону со свининой пять минут до золотистой корочки и готовности.

Отделка

1. Полейте блинчик сверху тонким слоем соуса для блинов и майонеза
2. Посыпьте сверху сушеными водорослями, пока блинчик еще горячий и дымящийся.

Советы

• Нарежьте капусту как можно тоньше, чтобы она равномерно пропеклась в тесте. Слегка прижмите блинчик лопаткой, чтобы он пропекся в центре. Используйте бутылку с дозатором для майонеза, чтобы получить традиционные тонкие и ровные полоски.