Жареный рис с креветками

Это блюдо из риса готовится путем обжаривания креветок, яиц, горошка и моркови в воке.

Ингредиенты

• 400 грамм вареного белого риса
• 200 грамм очищенных креветок
• 2 яйца
• 100 грамм замороженного горошка и моркови
• 45 миллилитров соевого соуса
• 15 миллилитров кунжутного масла
• 2 зеленых лука

Приготовление

1. Разогрейте кунжутное масло в большой сковороде вок на сильном огне. Добавьте креветки и готовьте три минуты до розового цвета, затем выньте. В той же сковороде вок взбейте яйца до готовности. Добавьте приготовленный рис, горошек и морковь и обжарьте вместе. Верните креветки в вок и влейте соевый соус. Обжаривайте все три минуты и украсьте нарезанным зеленым луком.

Советы

• Используйте вчерашний холодный рис, чтобы зерна не размякли и не стали липкими.
• Высокая температура необходима для достижения традиционного поджаренного вкуса жареного риса.
• Промокните креветки бумажным полотенцем перед жаркой, чтобы они обжарились, а не приготовились на пару.