Яйцо, сваренное вкрутую

Эта закуска представляет собой яйцо, сваренное до тех пор, пока середина и белок не станут плотными и полностью приготовятся.

Ингредиенты

• 1 большое яйцо
• 1 литр воды
• 2 грамма соли
• 500 миллилитров ледяной воды

Приготовление

1. Поместите яйцо в кастрюлю и залейте 1 литром холодной воды. Доведите воду до кипения на сильном огне. После закипания уменьшите огонь и варите яйцо девять минут. Подготовьте миску со льдом и 500 миллилитрами воды для охлаждения. Переложите сваренное яйцо в ледяную воду и оставьте на пять минут. Очистите скорлупу под холодной проточной водой, чтобы она стала гладкой.

Советы

• При таком способе скорлупы более старые яйца чистить легче, чем очень свежие.
• Начните варить яйца в холодной воде, чтобы предотвратить растрескивание скорлупы из-за термического шока.
• Не переваривайте яйцо дольше десяти минут, чтобы избежать образования серого кольца вокруг желтка.