Рецепт Брускетты с Авокадо

Три быстрых варианта тостов с авокадо с простыми и свежими ингредиентами. Минимум подготовки, максимум вкуса.
Порции: 3–6
Общее время: ~15 минут

Ингредиенты

Основа для всех трёх

• Ломтики хрустящего хлеба
• Оливковое масло

Классическая Брускетта с Помидорами

• 2–3 помидора, нарезанных мелкими кубиками
• 1 маленький зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 6–8 листиков базилика, измельчённых
• 1–2 ст. л. оливкового масла
• ½ ч. л. бальзамического уксуса (по желанию)
• Соль и перец

Тост с Авокадо, Огурцом и Молодым Руколой

• 1 спелый авокадо
• Лимонный сок
• Соль и перец
• Огурец, тонкими полосками (с помощью овощечистки)
• Молодая руккола
• Оливковое масло
• Соль крупного помола

Тост с Авокадо, Редиской и Перцем

• 1 спелый авокадо
• Редис, очень тонко нарезанный
• Свежемолотый чёрный перец
• Соль крупного помола
• По желанию: немного оливкового масла или чили-масла

Приготовление

1. Поджарьте хлеб:
   Смажьте ломтики оливковым маслом и поджарьте или обжарьте на гриле до хрустящей корочки.
2. Приготовьте томатную смесь:
   Смешайте помидоры, чеснок, базилик, оливковое масло и при желании бальзамический уксус. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Разомните авокадо:
   Разомните авокадо с лимонным соком, солью и перцем.
4. Вариант с помидорами:
   Выложите томатную смесь на поджаренный хлеб.
5. Вариант с огурцом и руколой:
   Намажьте авокадо на хлеб, добавьте полоски огурца и молодую рукколу. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью крупного помола.
6. Вариант с редиской и перцем:
   Намажьте авокадо на хлеб, выложите редис, посыпьте перцем и солью крупного помола. При желании добавьте немного оливкового или чили-масла.

Советы

• Собирайте тосты прямо перед подачей, чтобы хлеб оставался хрустящим.
• Если помидоры очень сочные, слегка слейте сок, чтобы хлеб не размок.
• С овощечисткой легко и быстро нарезать огурец тонкими полосками.