Тако с мясом асада
Эти мексиканские тако готовятся из жареной говяжьей вырезки и подаются в кукурузных лепешках с сальсой.
Порции
4 человека
Время подготовки
60 минут
Ингредиенты
Мясо
- 1 килограмм говяжьей вырезки
- 60 миллилитров сока лайма
- 30 миллилитров оливкового масла
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 5 грамм тмина
Тако
- 12 кукурузных лепешек
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 10 грамм свежей кинзы
- 2 лайма
Приготовление
Маринад
- В большой миске смешайте сок лайма, масло, чеснок и тмин. Обмажьте стейк этой смесью и поставьте в холодильник на тридцать минут. Пока мясо маринуется, приготовьте гарнир из лука и кинзы.
Гриль
- Разогрейте гриль до высокой температуры и готовьте стейк пять минут
- Переверните и готовьте до желаемой степени прожарки
- Дайте стейку отдохнуть десять минут, затем нарежьте поперек волокон
Сборка
- Разогрейте кукурузные лепешки на гриле по тридцать секунд с каждой стороны
- Наполните каждую лепешку стейком, нарезанным кубиками луком и свежей кинзой
- Подавайте тако со свежими дольками лайма и вашей любимой острой сальсой
Советы
- Нарезка мяса поперек волокон крайне важна для получения нежных кусочков тако
- Убедитесь, что гриль очень горячий, чтобы мясо хорошо подрумянилось
- Маринуйте не более четырех часов, чтобы мясо не размякнуло
