Рецепт шоколадного блока с орехами

Десерт из шоколада без выпечки с маршмеллоу и орехами. Быстро готовится и легко подстраивается под вкус.

Порции: 16–20 кусочков
Время подготовки: 10 минут
Время охлаждения: 2 часа

Ингредиенты

Основа

500 г шоколада высокого качества (тёмный, молочный или смесь)
30 г масла или кокосового масла (делает шоколад мягче и удобнее для нарезки)

Ингредиенты для смешивания

2 стакана маршмеллоу (лучше белые; крупные разрезать пополам)
1 стакан обжаренных миндаля или арахиса (без соли)
½ стакана кокосовой стружки (по желанию)

Дополнительные ингредиенты (по желанию)

Крошеное печенье (например, масляное или цельнозерновое)
Сухофрукты, например клюква или изюм

Приготовление

1. Подготовьте форму

Выстелите квадратную форму (около 20 см) бумагой для выпечки, оставив края свисающими, чтобы позже легко достать блок.

2. Растопите шоколад

Микроволновка: Нагревайте интервалами по 30 секунд, энергично перемешивая между интервалами до получения однородной массы.
На плите: Поставьте жаропрочную миску над кастрюлей с горячей водой (вода не должна касаться миски) и периодически помешивайте до полного растапливания шоколада.

3. Немного остудите

Дайте растопленному шоколаду постоять около 5 минут. Он должен быть тёплым и жидким, но не слишком горячим, чтобы маршмеллоу не растаяли.

4. Смешайте ингредиенты

В большой миске смешайте маршмеллоу и орехи (а также дополнительные ингредиенты по желанию). Вылейте шоколад сверху и осторожно перемешайте до полного покрытия.

5. Вылейте в форму

Выложите смесь в подготовленную форму и разровняйте поверхность ложкой.

6. Охладите

Поместите в холодильник минимум на 2 часа, пока смесь не застынет.

7. Нарежьте

Достаньте блок из формы, используя бумагу для выпечки, и нарежьте на квадраты или крупные куски острым ножом (предварительно опустив нож в горячую воду).

Советы

Обжарьте сырые орехи в духовке при 180 °C 8–10 минут, чтобы усилить вкус.
Неровные кусочки допустимы – это часть очарования «рустикального» вида.
Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель