Паста с томатами и базиликом

В этом блюде из пасты используется соус, приготовленный из помидоров, сливок и свежих листьев базилика.

Ингредиенты

• 400 грамм пасты пенне
• 800 грамм консервированных помидоров
• 100 миллилитров жирных сливок
• 2 зубчика чеснока
• 30 миллилитров оливкового масла
• 10 грамм свежего базилика
• 50 грамм сыра пармезан

Приготовление

1. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния al dente, затем слейте воду. Обжарьте измельченный чеснок в оливковом масле до появления сильного аромата. Добавьте помидоры и тушите пятнадцать минут на среднем огне. Добавьте сливки и дайте соусу загустеть в течение трех минут. Смешайте приготовленную пасту с соусом и свежими листьями базилика. Подавайте горячим, посыпав сверху тертым пармезаном.

Советы

• Для лучшего аромата добавьте свежие листья базилика в самом конце
• Медленно вмешивайте сливки, чтобы они не свернулись в соусе
• Сохраните стакан воды, в которой варилась паста, чтобы отрегулировать густоту соуса