Ceviche de creveți

Acest fel de mâncare cu fructe de mare se prepară prin marinarea creveților în sucuri de citrice cu ceapă și coriandru.

Ingrediente

• 500 grame creveți cruzi, curățați
• 150 mililitri suc de lime
• 50 mililitri suc de lămâie
• 1 ceapă roșie, tăiată cubulețe
• 1 castravete, tăiat cubulețe
• 1 jalapeño, tocat mărunt
• 10 grame coriandru proaspăt
• 2 grame sare

Preparare

1. Tăiați creveții cruzi în bucăți mici și puneți-i într-un bol
2. Turnați sucul de lime și lămâie peste creveți până când este complet acoperit
3. Dați la frigider timp de douăzeci de minute, până când creveții devin roz și fermi
4. Adăugați ceapa tăiată cubulețe, castravetele, jalapeño și coriandru proaspăt tocat
5. Condimentați cu sare și amestecați amestecul pentru a combina toate aromele
6. Serviți rece în boluri mici de sticlă, cu chipsuri de tortilla de porumb alături.

Sfaturi

• Folosiți cei mai proaspeți creveți disponibili, deoarece sucul de citrice gătește proteinele din fructe de mare
• Nu marinați creveții mai mult de o oră, altfel se vor întări
• Serviți imediat după amestecarea legumelor pentru a menține o textură crocantă și proaspătă