Supă turcească de linte roșie

O supă turcească făcută din linte roșie și legume mixate până la omogenizare.

Ingrediente

• 250 grame linte roșie
• 1,5 litri apă
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 cartof
• 30 mililitri ulei de măsline
• 5 grame sare
• 2 grame chimen

Preparare

1. Căliți ceapa, morcovul și cartoful tăiate cubulețe în ulei de măsline până se înmoaie
2. Clătiți lintea roșie și adăugați-o în oală cu apa
3. Aduceți la fierbere, apoi fierbeți la foc mic timp de douăzeci și cinci de minute, până când lintea se dizolvă
4. Folosiți un blender pentru a procesa supa până devine perfect omogenă
5. Adăugați sarea și chimenul, apoi fierbeți la foc mic încă cinci minute în total
6. Serviți supa fierbinte cu un strop de ulei și zeamă de lămâie

Sfaturi

• Călirea legumelor mai întâi oferă o bază de supă mult mai dulce și mai intensă
• Lintea roșie se gătește foarte repede și nu trebuie înmuiată
• Decorați cu un strop de mentă uscată pentru un finisaj tradițional turcesc