Supă de dovleac copt

O supă făcută din bucăți de dovleac prăjite, ceapă și ghimbir amestecate cu supă caldă de legume.

Ingrediente

• 1 kilogram dovleac
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 20 grame ghimbir
• 1 litru supă de legume
• 30 mililitri ulei de măsline
• 5 grame sare

Preparare

1. Coaceți bucățile de dovleac la 200 de grade Celsius timp de treizeci de minute, până se înmoaie
2. Căliți ceapa, usturoiul și ghimbirul într-o oală, apoi adăugați dovleacul
3. Adăugați supa și fierbeți la foc mic, apoi mixați supa până devine omogenă.

Sfaturi

• Coacerea dovleacului mai întâi adaugă o aromă mai intensă și mai caramelizată
• Folosește un blender de mare viteză pentru a obține o textură perfect mătăsoasă a supei
• Ornează cu semințe de dovleac prăjite pentru un gust crocant plăcut și pământos