Ouă Ramen marinate

Aceste ouă sunt fierte până se înmoaie și înmuiate într-un lichid de soia și ghimbir.

Ingrediente

• 4 ouă mari
• 100 mililitri sos de soia
• 50 mililitri mirin
• 10 grame ghimbir, feliat
• 1 cățel de usturoi
• 1 litru de apă

Preparare

1. Fierbeți 1 litru de apă și puneți cu grijă ouăle în oală
2. Gătiți timp de exact șase minute, apoi transferați-le într-un bol cu apă cu gheață
3. Curățați ouăle ușor odată ce sunt complet reci la atingere
4. Amestecați sosul de soia, mirinul, ghimbirul și usturoiul într-un recipient mic
5. Puneți ouăle în lichid și înmuiați-le timp de cel puțin patru ore
6. Scoateți ouăle din marinadă și tăiați-le în jumătate înainte de servire

Sfaturi

• Folosiți o pungă mică pentru marinare, pentru a vă asigura că ouăle sunt complet scufundate
• Înțepați capătul mare al oului înainte de fierbere pentru a preveni crăparea
• Cu cât înmuiați ouăle mai mult timp, cu atât acestea vor deveni mai sărate și mai închise la culoare.