Rulouri Maki Sushi
Aceste rulouri japoneze constau din orez cu oțet și pește învelit în foi de alge marine uscate.
Porții
3 rulouri
Timp de preparare
60 de minute
Ingrediente
Orez
- 300 grame orez pentru sushi
- 400 mililitri apă
- 45 mililitri oțet de orez
- 15 grame zahăr
Umplutură
- 200 grame de somon crud proaspăt
- 1 castravete
- 3 foi de alge nori
Preparare
Orez
- Spălați orezul până când apa devine limpede, apoi fierbeți-l cu apă
- Amestecați oțetul și zahărul, apoi încorporați-l în orezul fiert cald
- Lăsați orezul să se răcească la temperatura camerei înainte de a începe procesul de rulare
Asamblare
- Așezați o foaie de nori pe un covoraș de bambus și întindeți orezul uniform
- Lăsați o mică margine în partea de sus și adăugați somon și castravete
- Rulați covorașul strâns pentru a forma un cilindru și sigilați-l cu apă.
Servire
- Folosește un cuțit umed foarte ascuțit pentru a tăia ruloul în bucăți
- Tăiează fiecare rulou în opt felii egale pentru farfuria de servire
- Servi cu sos de soia, pastă de wasabi și ghimbir murat alături
Sfaturi
- Folosește un cuțit umed când feliezi chiflele pentru a preveni lipirea orezului
- Fâșie orezul în timp ce adaugi oțetul pentru a-i da un finisaj lucios
- Ține mâinile umede în timp ce întinzi orezul pentru a evita lipirea.
