Pui la cuptor clasic

Un pui întreg asezonat cu unt și ierburi aromatice, apoi fript până când pielea devine crocantă.

Ingrediente

• 1,5 kilograme pui întreg
• 50 grame unt
• 10 grame sare
• 5 grame piper negru
• 10 grame rozmarin proaspăt
• 1 lămâie
• 1 căpățână de usturoi

Preparare

1. Tamponați complet puiul și condimentați cavitatea cu sare și piper
2. Puneți o jumătate de lămâie și un căpățână de usturoi în interiorul cavității puiului
3. Frecați untul înmuiat și ierburile pe întreaga suprafață a pielii
4. Coaceți puiul la 200 de grade Celsius timp de șaptezeci și cinci de minute, până când este complet gătit
5. Ungeți puiul cu sucul din tigaie la fiecare douăzeci de minute în timp ce se frige
6. Lăsați carnea să se odihnească cincisprezece minute înainte de a o tăia pentru a păstra sucul

Sfaturi

• Uscarea temeinică a pielii este secretul obținerii unui rezultat crocant
• Folosește un termometru pentru carne pentru a te asigura că temperatura internă atinge 75 de grade Celsius
• Frige pe un pat de legume pentru a crea o garnitură încorporată