Chiftele poloneze
Aceste chiftele poloneze sunt făcute din carne de porc tocată și servite într-un sos cremos de mărar.
Porții
4 persoane
Timp de preparare
50 de minute
Ingrediente
Carne
- 500 grame carne de porc tocată
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- 1 ou
- 50 grame pesmet
- 5 grame sare
Sos
- 250 mililitri supă de vită
- 100 mililitri smântână
- 20 grame făină
- 10 grame mărar
Preparare
Amestecare
- Căliți ceapa tăiată cubulețe în unt până se înmoaie, apoi adăugați-o la carnea de porc
- Amestecați oul, pesmetul, sarea și piperul până se omogenizează
- Modelați carnea în bile de mărimea unei nuci, folosind mâinile ude
Gătire
- Prăjiți chiftelele într-o tigaie cu ulei timp de zece minute, până se rumenesc
- Turnați supa de vită și fierbeți la foc mediu timp de cincisprezece minute.
Finalizare
- Încorporați făina în smântână, apoi amestecați în tigaie pentru a îngroșa sosul
- Decorați cu mărar proaspăt tocat și serviți fierbinte cu piure de cartofi
Sfaturi
- Înmuiați pesmetul în puțin lapte mai întâi pentru a face chiftelele mai fragede
- Nu amestecați prea mult carnea, altfel chiftelele vor deveni prea dense și tari
- Folosiți o smântână bogată în grăsimi pentru a preveni coagularea sosului la fierbere
