Rulouri de primăvară prăjite

Aceste rulouri sunt umplute cu legume și tăiței de sticlă, apoi prăjite până când ambalajele sunt crocante.

Ingrediente

Umplutură

• 200 grame varză, mărunțită
• 100 grame morcovi, mărunțiți
• 50 grame tăiței de sticlă, înmuiați
• 2 căței de usturoi
• 15 mililitri sos de soia

Foi

• 15 rulouri de primăvară
• 1 ou bătut
• 500 mililitri ulei vegetal

Preparare

Umplutură

1. Căliți usturoiul, varza și morcovii până când legumele se înmoaie
2. Adăugați tăițeii de sticlă și sosul de soia, apoi lăsați să se răcească complet
3. Umplutura trebuie să fie uscată pentru a preveni ruperea ambalajelor

Asamblare

1. Așezați o lingură de umplutură pe o folie de aluat și îndoiți marginile
2. Rulați strâns folie și sigilați capătul cu lichid din ou bătut
3. Repetați procesul pentru toate rulourile și păstrați-le sub o cârpă umedă

Prăjire

1. Încălziți uleiul la 180 de grade Celsius și prăjiți chiflele în tranșe
2. Gătiți timp de cinci minute, până când rulourile devin aurii și foarte crocante
3. Scurgeți pe prosoape de hârtie și serviți fierbinți cu sos dulce de chili

Sfaturi

• Asigurați-vă că umplutura este complet răcită înainte de a o întinde, pentru a preveni ruperea aluatului. Folosiți un termometru pentru a menține temperatura uleiului la exact 180 de grade Celsius. Înfășurați rulourile de două ori dacă doriți o crustă mai groasă și crocantă.