Gogoși glazurate poloneze

Acest desert polonez este făcut dintr-un aluat prăjit cu drojdie, umplut cu gem și glazurat.

Ingrediente

Aluat

• 500 grame făină
• 250 mililitri lapte
• 50 grame zahăr
• 7 grame drojdie
• 3 gălbenușuri de ou
• 50 grame unt
• 15 mililitri alcool

Umplutură

200 de grame de dulceață de prune

Glazură

• 200 grame zahăr pudră
• 30 mililitri apă fierbinte
• 10 grame coajă de portocală

Preparare

Aluat

1. Amestecați ingredientele aluatului și lăsați-l să crească timp de nouăzeci de minute
2. Decupați cercuri și lăsați-le să crească încă treizeci de minute

Prăjire

1. Prăjiți gogoșile la 170 de grade Celsius timp de trei minute pe fiecare parte
2. Scurgeți-le pe prosoape de hârtie și lăsați-le să se răcească timp de zece minute

Finisare

1. Turnați dulceața de prune pe margine și înmuiați deasupra în glazură
2. Presărați cu coajă de portocală și lăsați glazura de zahăr să se întărească înainte de servire

Sfaturi

• Adăugarea unei linguri de alcool în aluat previne absorbția uleiului
• Uleiul trebuie să fie exact la 170 de grade Celsius pentru a găti corect centrul
• Nu umpleți gogoșile prea mult cu gem pentru a preveni spargerea marginilor