Rețetă pentru bloc de ciocolată cu nuci

Desert de ciocolată fără coacere, cu marshmallow și nuci. Se prepară rapid și poate fi adaptat după gust.

Porții: 16–20 bucăți
Timp de preparare: 10 minute
Timp de răcire: 2 ore

Ingrediente

Bază

500 g ciocolată de calitate (neagră, cu lapte sau mixtă)
30 g unt sau ulei de cocos (face ciocolata mai moale și mai ușor de tăiat)

Ingrediente pentru amestec

2 căni marshmallow (cele albe sunt cele mai bune; bucățile mari se taie în jumătate)
1 cană migdale sau arahide prăjite (nesărate)
½ cană fulgi de cocos (opțional)

Ingrediente opționale

Biscuiți zdrobiți (ex. biscuiți cu unt sau din cereale integrale)
Fructe uscate, cum ar fi merișoare sau stafide

Mod de preparare

1. Pregătiți forma

Acoperiți o tavă pătrată (aproximativ 20 cm) cu hârtie de copt, lăsând marginile să depășească, pentru a putea scoate mai ușor blocul ulterior.

2. Topiți ciocolata

Cuptor cu microunde: Încălziți în intervale de 30 de secunde, amestecând bine între ele, până devine netedă.
Bain-marie: Puneți un bol rezistent la căldură deasupra unei cratițe cu apă fierbinte (apa să nu atingă bolul) și amestecați ocazional până se topește complet ciocolata.

3. Lăsați să se răcească puțin

Lăsați ciocolata topită să stea aproximativ 5 minute. Trebuie să fie caldă și fluidă, dar nu prea fierbinte, ca marshmallow să nu se topească.

4. Amestecați ingredientele

Într-un bol mare, amestecați marshmallow și nucile (și ingredientele opționale, dacă folosiți). Turnați ciocolata deasupra și amestecați ușor până acoperiți totul uniform.

5. Turnați în tavă

Turnați amestecul în tava pregătită și neteziți suprafața cu o lingură.

6. Răcire

Puneți în frigider cel puțin 2 ore, până când amestecul se întărește.

7. Tăiere

Scoateți blocul din tavă folosind hârtia de copt și tăiați în pătrate sau bucăți mari cu un cuțit ascuțit (scufundați cuțitul în apă fierbinte înainte pentru a tăia mai ușor).

Sfaturi

Prăjiți nucile crude în cuptor la 180 °C timp de 8–10 minute pentru a intensifica aroma.
Bucățile neregulate sunt în regulă – oferă un aspect rustic.
Păstrați într-un recipient etanș în frigider până la 2 săptămâni.