Paste cu roșii și busuioc

Acest fel de mâncare de paste conține un sos făcut din roșii, smântână și frunze proaspete de busuioc.

Ingrediente

• 400 grame paste penne
• 800 grame roșii din conservă
• 100 mililitri smântână pentru grăsime
• 2 căței de usturoi
• 30 mililitri ulei de măsline
• 10 grame busuioc proaspăt
• 50 grame parmezan

Preparare

1. Fierbeți pastele în apă sărată până sunt al dente, apoi scurgeți-le
2. Căliți usturoiul tocat în ulei de măsline până devine foarte parfumat
3. Adăugați roșiile și fierbeți la foc mediu timp de cincisprezece minute
4. Încorporați smântâna groasă și lăsați sosul să se îngroașe timp de trei minute
5. Amestecați pastele fierte cu sosul și frunzele proaspete de busuioc
6. Serviți fierbinți, presărați cu parmezan ras deasupra

Sfaturi

• Folosiți frunze proaspete de busuioc adăugate chiar la sfârșit pentru o aromă optimă
• Amestecați încet smântâna pentru a preveni coagularea acesteia în sos
• Păstrați o cană de apă din care au fost făcute pastele pentru a ajusta consistența sosului