Paste Casarecce cu dovleac
Tuburi de paste servite într-un sos cremos făcut din piure de dovleac copt și parmezan.
Porții
4 persoane
Timp de preparare
40 de minute
Ingrediente
- 500 grame paste casarecce
- 400 grame piure de dovleac
- 200 mililitri smântână
- 50 grame parmezan
- 2 căței de usturoi
- 30 mililitri ulei de măsline
- 2 grame nucșoară
Preparare
- Fierbeți pastele în apă sărată până sunt al dente, apoi scurgeți-le
- Căliți usturoiul în ulei, apoi încorporați piureul de dovleac și smântâna
- Adăugați nucșoara și parmezanul, apoi amestecați-le cu pastele fierte
Sfaturi
- Coacerea propriului dovleac oferă o aromă mai bună decât folosirea piureului din conservă
- Păstrați puțină apă din conservă pentru a subția sosul dacă este prea gros
- Folosiți o formă scurtă de paste pentru a prinde sosul gros de dovleac
