Polenta cremoasă
Făină de porumb fiartă într-un amestec de apă și lapte până capătă o consistență omogenă.
Porții
4 persoane
Timp de preparare
30 de minute
Ingrediente
- 200 grame mălai
- 500 mililitri apă
- 500 mililitri lapte
- 50 grame unt nesărat
- 50 grame parmezan
- 5 grame sare
Preparare
- Într-o cratiță mare, aduceți apa, laptele și sarea la fierbere
- Încorporați treptat făina de porumb cu un tel și fierbeți la foc mic timp de douăzeci de minute, amestecând continuu
- Adăugați untul și parmezanul ras, până când amestecul devine cremos.
Sfaturi
- Amestecarea constantă în primele minute previne aglomerarea mălaiului
- Folosiți o combinație de lapte și apă pentru a obține un gust mai bogat
- Dacă polenta devine prea groasă, adăugați puțină apă caldă pentru a o desface.
