Kofta de miel la grătar

Carne de miel tocată, amestecată cu condimente din Orientul Mijlociu și gătită la grătar până când carnea devine suculentă.

Ingrediente

• 800 grame carne tocată de miel
• 1 ceapă rasă
• 5 grame chimen
• 5 grame coriandru
• 5 grame scorțișoară
• 10 grame pătrunjel proaspăt
• 5 grame sare

Preparare

1. Dați ceapa pe răzătoare și stoarceți excesul de lichid folosind o cârpă
2. Amestecați carnea tocată de miel cu ceapa uscată, pătrunjelul și toate condimentele
3. Modelați carnea în chiftele ovale mici, folosind cu grijă mâinile ude
4. Încălziți grătarul la temperatură mare și ungeți ușor grătarele
5. Frigeți kofta timp de patru minute pe fiecare parte, până se rumenește
6. Serviți carnea fierbinte cu orez și o salată proaspătă de roșii

Sfaturi

• Folosește carne tocată de miel cu conținut ridicat de grăsimi pentru a asigura suculența koftei
• Nu apăsă carnea în timp ce o frigi la grătar pentru a păstra sucurile în interior
• Se servește cu sos tahini pentru a completa aroma mielului