Sashimi de somon

Somon proaspăt crud, tăiat în bucăți subțiri și servit cu sos de soia și wasabi.

Ingrediente

• 300 grame de somon crud proaspăt
• 30 mililitri de sos de soia
• 10 grame de pastă de wasabi
• 20 grame de ghimbir murat
• 1 ridiche

Preparare

1. Asigurați-vă că somonul este de calitate pentru sushi și este păstrat foarte rece până la servire
2. Tăiați somonul în direcția opusă fibrei, în bucăți de cinci milimetri grosime
3. Dați ridichea pe răzătoare în fâșii lungi și subțiri pentru a le folosi ca bază
4. Aranjați feliile de somon pe o farfurie peste fâșiile de ridiche mărunțite
5. Serviți cu boluri mici de sos de soia și wasabi pentru înmuiat carnea
6. Adăugați un morman mic de ghimbir murat pe marginea farfuriei

Sfaturi

• Folosește un cuțit foarte ascuțit pentru a obține felii de somon curate și uniforme
• Ține peștele pe gheață în timp ce pregătești celelalte ingrediente
• Înmuierea doar a marginii peștelui păstrează aroma delicată de somon