Torta de Abóbora com Especiarias

Uma sobremesa feita com uma massa folhada recheada com um creme de abóbora temperado e nata.

Ingredientes

Crosta

• 250 gramas de farinha
• 125 gramas de manteiga gelada
• 50 gramas de açúcar
• 1 ovo
• 2 gramas de sal

Recheio

• 500 gramas de purê de abóbora
• 3 ovos grandes
• 200 ml de creme de leite fresco
• 150 gramas de açúcar mascavo
• 5 gramas de canela
• 2 gramas de gengibre

Preparação

Crosta

1. Misture a farinha, a manteiga e o ovo até formar uma massa firme. Pressione a massa em uma forma e asse às cegas a 180 graus Celsius.

Recheio

1. Bata a abóbora, os ovos, o creme de leite, o açúcar e as especiarias até obter uma mistura bem homogênea. Despeje na massa e asse a 170 graus Celsius por quarenta minutos.

Dicas

• Use manteiga gelada para a massa, garantindo que ela fique folhada e crocante
• Deixe a torta esfriar completamente para que o recheio tenha tempo de firmar
• Peneire as especiarias sobre a abóbora para evitar pequenos grumos no creme