Pierogi de Morango

Esses pastéis de massa são recheados com morangos frescos e servidos com uma porção de creme de leite.

Ingredientes

Massa

• 500 gramas de farinha
• 250 mililitros de água morna
• 1 ovo
• 30 gramas de manteiga
• 2 gramas de sal

Recheio

• 400 gramas de morangos frescos
• 50 gramas de açúcar

Preparação

Massa

1. Misture a farinha, a água, o ovo, a manteiga e o sal até formar uma massa macia. Sove por dez minutos e deixe descansar por trinta minutos coberta com um pano limpo. Abra a massa bem fina e corte em círculos com um cortador de biscoitos redondo.

Cozimento

1. Corte os morangos em pedaços pequenos se forem muito grandes para as rodelas
2. Coloque um pedaço de fruta e uma pitada de açúcar em cada rodela de massa
3. Dobre a massa sobre a fruta e pressione as bordas para selá-la
4. Cozinhe os bolinhos em água fervente até que flutuem e deixe cozinhar por dois minutos.

Dicas

• Use morangos pequenos inteiros, se possível, para manter o suco dentro da massa dos nhoques
• Não adicione açúcar aos morangos muito cedo, pois eles liberarão líquido
• Certifique-se de que a água esteja fervendo antes de adicionar os primeiros nhoques