Receita de Biscoitos de Banana e Chocolate
Biscoitos macios com banana madura e pedaços de chocolate. Rápidos e fáceis de preparar.
Rendimento: Cerca de 24 biscoitos
Tempo total: 25–27 minutos
Ingredientes
Ingredientes úmidos
- 115 g de manteiga amolecida
- 100 g de açúcar branco
- 110 g de açúcar mascavo
- 1 ovo grande
- 240 g de bananas maduras amassadas (aprox. 2 médias)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Ingredientes secos
- 280 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de canela (opcional)
Complementos
- 260 g de gotas de chocolate ou chocolate meio amargo picado
- (Opcional) 60 g de nozes ou pecãs picadas
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 175°C e forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Bata a manteiga com os dois açúcares até obter uma mistura clara e cremosa.
- Adicione o ovo, as bananas amassadas e a baunilha; misture bem.
- Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato, o sal e a canela.
- Incorpore os ingredientes secos aos úmidos, mexendo apenas até combinar.
- Adicione as gotas de chocolate (e as nozes, se usar).
- Coloque colheradas de massa nas assadeiras, deixando cerca de 5 cm de espaço; achate levemente se desejar biscoitos mais planos.
- Asse por 10–12 minutos, até as bordas ficarem douradas e o centro firme.
- Deixe esfriar por 5 minutos na assadeira antes de transferir para uma grade.
Dicas
- Para uma textura mais densa e macia, substitua 100 g de farinha por aveia em flocos.
- Guarde em recipiente hermético por até 3 dias; uma fatia de pão ajuda a manter a umidade.
- Biscoitos assados podem ser congelados por até 2 meses.
