Crepes poloneses

Essas panquecas polonesas são feitas com uma massa fina e um recheio de queijo doce, sendo uma ótima opção para uma refeição.

Ingredientes

Polme

• 250 gramas de farinha
• 500 mililitros de leite
• 2 ovos
• 30 mililitros de óleo vegetal
• 2 gramas de sal

Recheio

• 500 gramas de queijo quark
• 50 gramas de açúcar
• 1 gema de ovo
• 5 mililitros de extrato de baunilha

Preparação

Cozimento

1. Bata os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea e deixe descansar por vinte minutos. Frite as panquecas finas em uma frigideira quente por um minuto de cada lado, até dourarem.

Montagem

1. Misture o queijo com o açúcar e a gema, espalhe sobre as panquecas e dobre-as.
2. Frite as panquecas recheadas na manteiga por dois minutos, até que estejam quentes e crocantes.

Dicas

• Use uma frigideira antiaderente para garantir que os crepes virem facilmente sem rasgar
• Não recheie demais os crepes, pois o queijo pode vazar durante a fritura final
• Sirva com uma colherada de creme azedo e frutas vermelhas frescas para uma finalização tradicional.