Pizza Margherita
Uma pizza fina coberta com molho de tomate, queijo mussarela fresco e folhas de manjericão fresco.
Porções
2 pizzas
Tempo de preparação
90 minutos
Ingredientes
Massa
- 500 gramas de farinha
- 300 mililitros de água morna
- 7 gramas de fermento biológico seco
- 5 gramas de sal
- 15 mililitros de azeite
Coberturas
- 200 ml de molho de tomate
- 250 g de mussarela fresca
- 10 g de folhas de manjericão fresco
- 15 ml de azeite
Preparação
Massa
- Misture a farinha, a água morna, o fermento e o sal e sove por dez minutos. Coloque a massa em uma tigela e deixe crescer por sessenta minutos.
Assadura
- Modele a massa em círculos e adicione molho de tomate e mussarela. Asse a 250 graus Celsius por dez minutos e adicione manjericão fresco após assar.
Dicas
- Use farinha rica em proteínas para obter uma massa de pizza tradicional e com textura macia
- Escorra bem a mussarela fresca para evitar que o centro da pizza fique encharcado
- Adicionar o manjericão depois de assar preserva sua cor e aroma fresco
