Enchiladas de carne com queijo

Name: Enchiladas de carne com queijo
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 pessoas
Cuisine: International
Ingredients: 500 g de carne moída; 1 cebola picada; 10 g de tempero para taco; 100 ml de molho de tomate; 8 tortilhas de farinha; 300 g de queijo cheddar ralado; 200 ml de molho vermelho para enchiladas; 30 g de jalapeños fatiados

Enchiladas generosas recheadas com carne moída temperada e cobertas com uma espessa camada de queijo cheddar derretido.

Porções

4 pessoas

Tempo de preparação

40 minutos

Ingredientes

Carne

500 g de carne moída
1 cebola picada
10 g de tempero para taco
100 ml de molho de tomate

Montagem

8 tortilhas de farinha
300 g de queijo cheddar ralado
200 ml de molho vermelho para enchiladas
30 g de jalapeños fatiados

Preparação

Cozimento

Refogue 500 g de carne moída com a cebola picada em uma frigideira grande por 7 minutos. Escorra o excesso de gordura e misture o tempero para taco e 100 ml de molho de tomate. Cozinhe a mistura de carne em fogo baixo por 5 minutos, até que o líquido seja quase todo absorvido.

Assadura

Espalhe uma fina camada de molho para enchiladas em uma assadeira e recheie cada tortilla com a carne e um pouco de queijo. Enrole as tortillas e disponha-as na assadeira, depois cubra com o restante do molho e o resto do queijo cheddar. Asse a 180 graus Celsius por 15 minutos, adicione as fatias de jalapeño e asse por mais 5 minutos, até o queijo derreter.

Dicas

Escorra bem a carne moída após dourá-la para evitar que as enchiladas fiquem gordurosas. Misture uma pequena quantidade de molho para enchiladas ao recheio de carne para mantê-lo úmido durante o cozimento. Deixe o prato descansar por 5 minutos após assar para que o molho assente e as enchiladas fiquem mais fáceis de manusear.