Linguiça Sujuk Grelhada

Linguiças fermentadas e apimentadas, grelhadas até que a pele fique crocante e o interior bem quente.

Ingredientes

• 500 gramas de linguiça sujuk
• 15 mililitros de azeite
• 4 pães pita
• 1 tomate
• 1 cebola

Preparação

1. Corte a linguiça fermentada sujuk em rodelas de cerca de um centímetro de espessura
2. Aqueça uma grelha ou churrasqueira em fogo médio-alto
3. Pincele levemente as rodelas de linguiça com azeite para evitar que grudem
4. Grelhe as rodelas por três minutos de cada lado, até que as bordas estejam crocantes
5. Aqueça os pães pita na grelha durante os últimos dois minutos
6. Sirva as linguiças quentes dentro do pão com rodelas de tomate e cebola.

Dicas

• O sujuk tem alto teor de gordura, portanto, não use muito óleo. Grelhe a linguiça até que a gordura comece a derreter e fique transparente. Use um peso para pressionar as linguiças e obter uma crosta mais uniforme.