Panquecas de Maçã Fritas

Panquecas grossas feitas com uma massa misturada com maçãs picadas e especiarias quentes de canela.

Ingredientes

• 250 gramas de farinha
• 250 mililitros de leite
• 2 ovos
• 2 maçãs grandes
• 50 gramas de açúcar
• 5 gramas de canela
• 10 gramas de fermento em pó
• 50 gramas de manteiga

Preparação

1. Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a canela e o fermento em pó. Adicione o leite e os ovos e mexa até formar uma massa espessa. Incorpore as maçãs picadas e cozinhe numa frigideira untada com manteiga. Frite por três minutos de cada lado, até as panquecas ficarem macias e douradas.

Dicas

• Corte as maçãs em pedaços pequenos para que cozinhem por completo durante a fritura
• Use uma variedade de maçã ácida para equilibrar o doce da massa
• Adicione um pouco de extrato de baunilha à massa para um sabor mais intenso