Batatas cozidas com endro

Batatas cozidas até ficarem macias, misturadas com manteiga derretida e uma grande quantidade de endro fresco picado.

Ingredientes

• 1 quilo de batatas pequenas
• 1 litro de água
• 10 gramas de sal
• 50 gramas de manteiga
• 20 gramas de endro fresco

Preparação

1. Lave bem as batatas e cozinhe em água salgada por quinze minutos. Escorra a água e deixe as batatas secarem no vapor dentro da panela quente. Adicione a manteiga e o endro picado à panela e misture delicadamente.

Dicas

• Começar o cozimento das batatas em água fria garante que elas cozinhem por igual
• Use batatas cerosas, como batatas novas, para que mantenham o formato
• Adicionar o endro apenas no final preserva sua cor verde vibrante