Batatas assadas com ervas

Pedaços de batata misturados com azeite e ervas frescas, depois assados até ficarem dourados e crocantes.

Ingredientes

• 1 kg de batatas
• 60 ml de azeite
• 5 g de sal
• 10 g de alecrim fresco
• 10 g de tomilho fresco
• 3 dentes de alho

Preparação

1. Descasque e corte as batatas em cubos uniformes de cerca de três centímetros de largura. Misture as batatas com azeite, sal e ervas picadas em uma tigela. Espalhe a mistura em uma única camada em uma assadeira grande. Adicione os dentes de alho amassados à assadeira para um aroma extra. Asse a 200 graus Celsius por trinta e cinco minutos, ou até que as batatas estejam douradas. Vire as batatas na metade do tempo de cozimento para que dourem por igual.

Dicas

• Cozinhe as batatas parcialmente por cinco minutos antes de assá-las para obter bordas extra crocantes
• Não sobrecarregue a assadeira, ou as batatas vão cozinhar no vapor em vez de assar
• Use um óleo com alto ponto de fumaça se for assar em temperaturas mais altas.