Fajitas de Frango Sizzling

Tiras de frango marinado, grelhadas com pimentões coloridos e servidas em uma frigideira de ferro fundido bem quente.

Ingredientes

Marinada

• 45 ml de suco de limão
• 30 ml de azeite
• 5 g de cominho
• 5 g de pimenta em pó
• 15 g de alho picado

Prato

• 500 g de peito de frango fatiado
• 2 pimentões fatiados
• 1 cebola grande fatiada
• 30 ml de óleo vegetal

Preparação

Marinagem

1. Numa tigela, misture o suco de limão, o azeite, o cominho, o chili em pó e o alho picado.
2. Mergulhe as tiras de frango na marinada e deixe descansar por pelo menos 20 minutos à temperatura ambiente.

Selagem

1. Aqueça 30 ml de óleo em uma frigideira de ferro fundido pesada em fogo muito alto até começar a soltar fumaça. Adicione o frango e sele por 5 a 6 minutos, até ficar dourado e cozido. Retire da frigideira. Junte os pimentões e as cebolas e cozinhe por 4 minutos, até ficarem macios, porém crocantes. Retorne o frango à frigideira para fritar.

Dicas

• Cortar o frango e os legumes em tiras uniformes garante que cozinhem por igual
• Use uma frigideira de ferro fundido para obter o sabor defumado característico e a selagem em alta temperatura das fajitas
• Sirva com tortillas de farinha quentes, guacamole e pico de gallo para uma experiência completa.