Ensopado de carne cozida

Este ensopado contém pedaços de carne e legumes cozidos juntos em uma panela grande.

Ingredientes

• 1 kg de carne de vaca para guisado, cortada em cubos
• 1,5 litros de água
• 2 cebolas
• 2 pimentões
• 3 tomates
• 10 g de sal
• 10 g de coentro fresco

Preparação

1. Coloque os cubos de carne em uma panela e cubra com 1,5 litro de água. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por sessenta minutos, até a carne amolecer. Adicione as cebolas inteiras, os pimentões e os tomates à panela com a carne. Continue cozinhando em fogo baixo por mais quarenta e cinco minutos, até que todos os legumes estejam bem macios. Tempere o caldo com sal e decore com um punhado de coentro fresco. Sirva a carne e os legumes em pratos fundos com um pouco do caldo.

Dicas

• Use um corte de carne com um pouco de gordura para garantir que a carne fique macia
• Não mexa a panela com frequência para evitar que os legumes se desfaçam
• Sirva com uma porção de pimentas picantes para um sabor mais tradicional.