Smakowite fajitas z kurczaka

Paski marynowanego kurczaka podsmażone z kolorową papryką, podawane na gorącej żeliwnej patelni.

Składniki

Marynata

• 45 ml soku z limonki
• 30 ml oliwy z oliwek
• 5 g kminu rzymskiego
• 5 g chili w proszku
• 15 g czosnku, posiekanego

Danie

• 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w plasterki
• 2 papryki, pokrojone w plasterki
• 1 duża cebula, pokrojona w plasterki
• 30 ml oleju roślinnego

Przygotowanie

Marynowanie

1. W misce wymieszaj sok z limonki, oliwę z oliwek, kmin rzymski, chili w proszku i posiekany czosnek. Wrzuć paski kurczaka do marynaty i odstaw na co najmniej 20 minut w temperaturze pokojowej.

Obsmażanie

1. Rozgrzej 30 ml oleju na ciężkiej żeliwnej patelni na bardzo dużym ogniu, aż zacznie dymić
2. Dodaj kurczaka i smaż przez 5–6 minut, aż będzie zwęglony i ugotowany, następnie zdejmij go z patelni
3. Wrzuć paprykę i cebulę i smaż przez 4 minuty, aż będą chrupiące, a następnie włóż kurczaka z powrotem na patelnię, aby skwierczał

Wskazówki

• Pokrojenie kurczaka i warzyw w równe paski gwarantuje, że będą się smażyć w tym samym tempie
• Użyj żeliwnej patelni, aby uzyskać charakterystyczny dla fajitas wędzony, przypalony i mocno przypieczony smak
• Podawaj z ciepłymi tortillami pszennymi, guacamole i pico de gallo, aby uzyskać pełnię smaku