Kremowa polenta
Mąka kukurydziana gotowana w mieszance wody i mleka do uzyskania gładkiej konsystencji.
Porcje
4 osoby
Czas przygotowania
30 minut
Składniki
- 200 gramów mąki kukurydzianej
- 500 mililitrów wody
- 500 mililitrów mleka
- 50 gramów niesolonego masła
- 50 gramów parmezanu
- 5 gramów soli
Przygotowanie
- Zagotuj wodę, mleko i sól w dużym rondlu. Stopniowo dodawaj mąkę kukurydzianą i gotuj na wolnym ogniu przez dwadzieścia minut, ciągle mieszając. Dodaj masło i starty parmezan, aż mieszanina stanie się kremowa.
Wskazówki
- Ciągłe ubijanie w pierwszych minutach zapobiega zlepianiu się mąki kukurydzianej
- Użyj mieszanki mleka i wody, aby uzyskać bogatszy smak
- Jeśli polenta stanie się zbyt gęsta, dodaj odrobinę ciepłej wody, aby ją rozrzedzić
