Placki ziemniaczane

Starte ziemniaki i cebulę mieszamy z jajkami i mąką, a następnie smażymy, aż brzegi staną się chrupiące.

Składniki

• 1 kilogram ziemniaków
• 1 cebula
• 2 jajka
• 50 gramów mąki
• 10 gramów soli
• 2 gramy czarnego pieprzu
• 200 mililitrów oleju roślinnego

Przygotowanie

1. Zetrzyj ziemniaki i cebulę, a następnie wyciśnij mieszankę przez ściereczkę
2. Wymieszaj suche ziemniaki i cebulę z jajkami, mąką, solą i pieprzem
3. Smaż duże porcje na gorącym oleju przez cztery minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru
4. Osącz na ręcznikach papierowych i podawaj na gorąco z kwaśną śmietaną lub odrobiną cukru

Wskazówki

• Starta cebula do ziemniaków zapobiega ich szarzeniu
• Używaj skrobiowych ziemniaków, aby naleśniki trzymały się razem i były chrupiące
• Wyciśnięcie każdej kropli wody to sekret chrupiącej konsystencji